养童宝咨询师:孩子脾胃不好怎么办,以下3种食谱教你怎么调理!

2019-04-24 21:14:00
yangzhichu
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       小孩子健脾养胃,是一年四季的功课。脾胃是健康的根本,如果把小孩子健健康康的成长比作盖房子,呵护脾胃就是打好地基。
养童宝咨询师:孩子脾胃不好怎么办,以下3种食谱教你怎么调理!
        而日常中健脾养胃,可以说 养童宝药食同源固体饮料和八珍粉是很受家长们喜爱给孩子吃的一个小食方。“养童宝”使用简单方便,只需要泡温开水就可以食用,当然了直接口服也是不错的!另外,下面要说的是有关八珍粉,因为这个是需要自己在家动手做的,有兴趣的朋友们可以试试,不仅方便好吃,又能给身体带来健康,比起其他汤药来,可以说以上两种选择是脾虚小朋友的福音。

        滋养脾胃又好吃的八珍粉!(需动手制作)

       八珍粉最早出自明代著名医学家陈实功的《外科正宗》,古人称它“服至百日,轻身耐老,壮助元阳,培养脾胃,妙难尽述”。后来以八珍粉为原料做成的八珍糕,是乾隆皇帝最爱吃的小甜点。

       八珍粉里最基础的食材主要有山药、茯苓、白扁豆、莲子肉、芡实、薏仁米这六味。而制作八珍糕的原食材又可以根据不同人的需求来调整。

       乾隆少年时吃的八珍糕,里面除了六味基础食材,另外还搭配了山楂和麦芽。这样不仅滋养脾胃,还不用担心吃进去的营养,运化不了,能够真正的做到补而不滞。
健脾养胃
       后来年纪大了,乾隆皇帝的八珍糕把山楂和麦芽这两味替换成了人参和白术,用来给身体增补元气。

       一般小孩子吃的八珍粉,就是乾隆年少时吃的八珍粉基础配方。里面的每一味食材都补益脾胃,同时又相互搭配得很平和,日常就可以吃,能在一餐一饭间呵护孩子娇嫩的脾胃。

       看似普普通通的八珍粉,可不只是调理脾胃的作用大,还很美味。除了简单冲调和煮粥,还可以变着花样做出很多小孩子喜欢的美食。
健脾养胃
       在给孩子制作餐食的时候,可以搭配一些容易消化吸收的食物,比如山药南瓜,也可以配一些顺应时令的蔬菜,比如芽苗菜、芥菜、荠菜等。

       把它们用料理机打成泥状和到八珍粉里,熬煮成汤羹,或者是煲粥来吃,都是很好的选择。

       八珍粉还可以做各式各样的花样美食,糕点馒头,或者是煎饼蛋堡,它都可以实现。今天养童宝咨询师就给大家分享几个滋养脾胃又好吃的八珍食谱。

        一、 红豆八珍糕:孩子爱吃的甜蜜滋味

       八珍粉的多样做法里,最经典的就是八珍糕了。红豆是我们平日里常常会吃到的五谷杂粮。它的性情很温和,能养心神、益心血,还能健脾。
红豆八珍糕
       而红豆的健脾,又带着一点点“泄”的作用。这里的泄指的是给身体消化食物后的垃圾、浊气留出一个排泄的通道。小孩子容易积食,这一点点疏泄作用,刚好是给八珍粉滋养脾胃清理了通道。

       在给孩子制作餐食的时候,红豆是我常常会用到的食材,不管是煲粥还是自己做糕点面食,都会用到它。

红豆

       准备好了原料开始制作红豆八珍糕,八珍粉里需要多次添加少量水,这样和出来的面团才会有足够的黏性,能更好的定型。

       等到发酵充分,粘性充足时再擀平成饼状,上面铺上准备好的红豆沙,折叠三层定型,切成小块,就可以上蒸锅了。

       蒸红豆八珍糕的时候,水汽挟裹着糕点的甜香往上冒,整个厨房都是甜蜜蜜的滋味。喜欢甜口的小朋友,妈妈还可以少少地淋一点红糖浆汁,味道更加香甜。

        红豆八珍糕 · 制作

        - 食材-
红豆八珍糕
        八珍粉 | 200g

       红豆沙 | 50g

       白糖 | 少量

       -步骤-

       ① 小碗里装180克的水,少量多次地逐步倒入八珍粉里,一边倒水一边搅拌均匀。倒完水再轻轻揉面,将八珍粉和出粘性。
红豆八珍糕
       ② 取保鲜膜铺在面板上,把八珍面团均匀擀平铺在上面,随后把红豆沙均匀铺在面团上面。
红豆八珍糕

       ③ 把铺好的面团向里折叠两次定型,然后撤出保鲜膜,用刀把八珍糕切成小块。

红豆八珍糕

       ④ 红豆八珍糕放入蒸锅,隔水蒸30分钟后取出,等到稍稍放凉,就可以吃了。
红豆八珍糕
       蒸熟的红豆八珍糕,香糯而不粘牙,趁热咬上一口,甜润的红豆沙裹在八珍软皮里,沙沙的口感,柔软中又带着些许韧劲,孩子会不自觉地鼓起腮帮子多咀嚼几下,更有利于孩子的脾胃消化吸收。

       二、 八珍南瓜馒头:食物自带的甘甜最补益脾胃

       八珍粉的花式做法里,最招惹孩子喜欢的,就是八珍南瓜馒头了。虽然原料简单,但滋养脾胃却很有力量,有股厚实淳朴的劲头。

       选择用南瓜搭配八珍粉,不仅是因为这样做出来的馒头颜色澄黄明媚,形状乖巧,十分讨小朋友欢心,也是因为南瓜本身就是滋养脾胃的。
八珍南瓜馒头
       《本草纲目》里就有记载:“南瓜,甘温,补中益气。”中气,就是中焦脾胃之气。南瓜味道甘甜,却又是清淡之物,食物里的甘淡之味,是最养脾胃的了。

       南瓜肉质粉糯,而八珍粉颗粒细腻,两者搭配在一起,调和做成的面团绵柔软和,对脾胃友好,十分有利于宝宝的消化吸收。

       做南瓜馒头时,不需要加过多的糖就能很好吃。南瓜自带的甘甜口味,会渗透到八珍粉的清透原味里面,吃起来绵软香甜,是食物天然的味道。
八珍南瓜馒头
       妈妈们在做八珍南瓜馒头的时候,可以和孩子一起,把面团捏出各种可爱的造型,一起边玩边合作。

       在制作之前,首先需要把南瓜蒸熟再打成泥,再加入准备好的八珍粉、酵母粉和成面团,然后保鲜膜覆盖醒面。随后就可以揪面团,捏各种小朋友喜欢的造型上蒸笼。

       虽然准备时间要稍微久一点,但是看到小朋友拿起馒头时欣喜的眼神,这些准备都值得了。

       八珍南瓜馒头 · 制作

       -食材-
八珍南瓜馒头
       南瓜 | 四分之一块

       八珍粉 | 200g

       酵母粉 | 8g

       糖 | 少量

       -步骤-

       ① 南瓜放入电饭锅蒸屉隔水蒸25分钟,蒸熟后用小平铲轻轻压成肉泥。
八珍南瓜馒头
       ② 八珍粉和酵母粉分四次倒入南瓜泥中,边倒边搅拌,直至面团和出粘性。

       ③ 面团盖上保鲜膜,静置60分钟左右,等待面团发酵到原有的2倍大。随后在砧板上撒一点干面粉,就可以揪面团做各种可爱造型的馒头了。
八珍南瓜馒头
       ④ 捏好造型的馒头放入锅蒸,30分钟后关火放凉就完成啦。
八珍南瓜馒头
       做好的八珍南瓜馒头,有着浑圆可爱的外形,小朋友看着就很有食欲。拿在手上松松软软的,入口柔软细腻,混合着南瓜的清香,嚼几下会沁出甜丝丝的味道。

       吃到肚子里不会感觉空唠唠的,也不会有涨肚感,而是一种温柔的满足感,脾胃也不会有额外的负担,获得了满满能量。

       三、八珍蛋堡:营养满满的早餐

       如果妈妈想在早上给孩子做八珍食谱,又没有特别多的时间,这个快手的八珍蛋堡就很适合了。

       八珍粉里和蛋液,少油煎出两个煎饼,再单独煎一个鸡蛋,就这么干脆利落地完成了。

       鸡蛋是厨房里最常见的食材了,任谁家里头都一定备着鸡蛋。虽然普通,但在中医看来,鸡蛋全身都是宝,补益作用是很大的。
八珍蛋堡
       《长沙药解》里记载蛋黄,”温润淳浓,体备土德,补脾精而益胃液“,十分滋养脾胃。而蛋清性微凉,能清热润肺,补益肺阴。

       鸡蛋和各种食物都可以搭配出营养又好吃的早餐。八珍粉里和上蛋液,炒熟八珍粉的焦香里又多了几分鸡蛋的清香,煎出来的饼皮,软软绵绵地散发着蛋香,让香味都有了层次。

        八珍蛋堡 · 制作

       -食材-
八珍蛋堡
       八珍粉 | 20g

       鸡蛋 | 3个

       白糖 | 适量

       油 | 适量

       -步骤-

       ① 预先打好两个鸡蛋,用筷子调匀成蛋液。20克八珍粉倒入小碗中,分别加入适量蛋液、清水、白糖,筷子搅拌均匀调成糊状。
八珍蛋堡
       ② 锅里烧热刷上薄薄一层油,汤勺盛糊糊倒进锅里煎成软饼,煎好的软饼放入盘中,再煎一个。
八珍蛋堡
       ③ 趁着热锅倒入少量菜籽油,煎一个金黄的鸡蛋。煎好的蛋饼放在八珍软饼中间,轻轻按实就完成了。
八珍蛋堡
       这样一个八珍蛋堡,前后是软糯的八珍煎饼,中间配上小太阳一样金黄酥脆的煎鸡蛋,轻轻咬下一口,温软的口感里又夹带了脆爽,唤醒孩子一天的满满元气。

       除了上面的三种食谱,八珍粉还有很多很多种做法,八珍饼干、八珍窝窝头、八珍蔬菜包,妈妈们可以在家多多尝试,探索更多的营养美味食谱。


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